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Lidera negocios gastronómicos con excelencia culinaria y visión empresarial

CON EL RESPALDO INTERNACIONAL DE

DOBLE CERTIFICACIÓN

TÍTULO:

Bachelor in Gastronomy and Business Management Diploma internacional que valida tu formación en la red educativa más reconocida del mundo.

TÍTULO:

Bachiller en Gastronomía y Gestión Empresarial Licenciado en Gastronomía y Gestión Empresarial

Aprendes haciendo, con enfoque en operación, rentabilidad y servicio

Nuestra malla integra técnica culinaria y gestión empresarial.

Generales
Gestión de Negocios
Gestión de Servicios
Gastronomía
Desarrollo e Innovación
Electivos
01
Matemáticas Superiores
Historia de la Gastronomía y Hospitalidad
Comprensión y Producción del Lenguaje
Inteligencia Artificial y Competencias Digitales
Fundamentos de Administración
Buenas Prácticas de Manipulación
02
Estadística General
Estrategias de Comunicación Integral
Introducción a los Negocios Internacionales y de Hospitalidad
Fundamentos de Marketing
Planeamiento y Control Empresarial
Fundamentos de Fisicoquímica para la Gastronomía
03
Responsabilidad Social
Comportamiento del Consumidor
Matemática Financiera
Organización y Dirección Empresarial
Nutrición y dietética
Procesos culinarios y gestión de insumos I
04
Economía para los negocios
Introducción a la Contabilidad
Gestión de Producto (Product Management)
Franquicias
Procesos culinarios y gestión de insumos II
Electivo
05
Costos y Presupuestos
Investigación de Mercados
Gestión de Alimentos y Bebidas
Estrategias de Negociación
Procesos culinarios y gestión de insumos III
Electivo
06
Finanzas Aplicadas
Dirección Comercial y Fuerza de Ventas
Inteligencia de Mercados Internacionales
Enología y Cata
Procesos de pastelería y repostería
Electivo
07
Ética Profesional
Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
Dirección de Operaciones
Metodología de la Investigación
Procesos de pastelería industrial
Electivo
08
Dirección del Talento Humano
Plan de Negocios
Derecho Empresarial
Creatividad e Innovación: Design Thinking
Identidad gastronómica peruana
Electivo
09
Dirección Estratégica I
Entrenamiento Externo I
Seminario de Investigación
Transformación Digital Empresarial
Gastronomía diferida
10
Dirección Estratégica II
Evaluación del Impacto Ambiental
Hospitality Management
Entrenamiento Externo II
Trabajo de Investigación

Diplomas de especialidad

Diseño y Gestión de servicios

  • Relaciones Públicas y Protocolo
  • Marketing de Retails
  • Service Design
  • Diseño y Equipamiento de Hoteles y Restaurantes
  • E-commerce

Tecnología de Alimentos

  • Tecnología de productos lácteos
  • Tecnología de Frutas y Hortalizas
  • Tecnología de Granos y Cereales
  • Evaluación sensorial de los Alimentos
  • Tecnología de Ovoproductos

Certificaciones progresivas

En 5to ciclo

Certificación en Planeamiento, Organización y Control Empresarial

En 8vo ciclo

Certificación en Formulación y Evaluación de Emprendimientos

PERFIL DE EGRESADO

Trabajarás como:

  • Administrador(a) de restaurantes
  • Gerente de A&B
  • Gestor(a) de franquicias
  • Coordinador(a) de eventos gastronómicos
  • Consultor(a) de operaciones
  • También estarás preparado(a) para emprender

Un perfil listo para dirigir equipos y resultados.

POR QUÉ ELEGIR LA ULCB

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Red Educativa Internacional

Forma parte de la red educativa Le Cordon Bleu con presencia en más de 20 países, reconocida mundialmente por su excelencia académica y prestigio profesional.

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Infraestructura especializada

Talleres de cocina y pastelería, laboratorios de alimentos, aulas de enología y cata, laboratorios de análisis y espacios diseñados para vivir la experiencia real del servicio gastronómico.

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Convenios internacionales

Programas de intercambio y proyectos con Le Cordon Bleu Australia, Le Cordon Bleu España y Universidad Anáhuac Puebla.

Conoce Nuestra Sede

Av. Gral. Felipe Salaverry 3180, San Isidro